Vinotéka Savoy - Café Savoy - Patisserie - Restaurant

Vlastní řešení respektuje zadání investora vytvořit ojedinělou vinotéku – klub, která je umístěna v suterénních prostorech pod stávající restaurací.
Provozně dispoziční řešení vinotéky respektuje majetkoprávní a konstrukční omezení objektu. Jako zásadní se jeví zpřístupnit vinotéku novým schodištěm a výtahem, který umožní bezbariérový přístup i pro sociální zařízení stávající restaurace situované do 1. pp a plně odpovídající normovým požadavkům. Vstup do vinotéky respektuje nynější interiérové řešení restaurace v 1.np a stává se po dílčí úpravě jeho přirozenou součástí. Vstup bude signalizován portálem s grafickým označením.
Zřízení výtahu je podmíněno repasí a přemístěním současné strojovny VZT, která není dimenzovaná na kapacitu uvažovaného provozu.
Vlastní architektonicko výtvarné řešení podporuje jistou „monumentálnost“ hlavního suterénního prostoru, do kterého jsou vkládány dílčí celky jako je prosklený sklad –spíž, která je zázemím varného centra – sporáku Molteni. Dalším charakteristickým prvkem je vytvoření nik v hlavní hale, jenž jsou zázemím nápojového baru, vlastní haly a vinotéky – koštovny.
Hlavní prostor je traktován zvýšeným dřevěným podiem, jemuž dominuje desetimístný hodovní stůl s charakteristickými židlemi s převýšenými opěráky. V nižším niveau je stolový mobiliář umožňující variabilní využití, varné centrum a nápojový bar propojený se zázemím hlavní kuchyně.